Smaak. Geur. Kleur. Puur. Echt. Mijn voorkeuren in een notendop. Het meest te vinden in de Italiaanse keuken, die dan ook veruit mijn favoriet is. Soms wat cross-over of fusion, maar altijd slow-food, boven fast-food! En boven al: alles tenminste één keertje proberen!

Voor wat betreft mezelf: ik ben 36, getrouwd en 2 kinderen. IT-er. Licht sportief. Houd van een goed glas Schotse single malt, een mooie Trappist, bij een knapperend vuurtje. Woonachtig in Drenthe, maar geboren en getogen in Limburg.

De lol in koken is begonnen, als ontspanning en uit nieuwsgierigheid, naar hóe dingen werken. Dat geldt ook voor dingen in de keuken. Wat maakt deeg lekker? En een sausje? En waarom moet vlees rusten? En vinden we e621 nou leuk of niet? En zo volgt de ene vraag op de andere, en ben ik nooit uitgeleerd.

En daar schrijf ik dan weer over. En meestal schiet me dan ook nog wel iets anders te binnen wat ik kwijt wil. Op die manier kan ik mijn creatieve ei kwijt, en heb ik meteen voor later een kookdagboek. Hebben mijn kleinkinderen ook nog wat om te lachen…