kokend water
Archief van juli 30th, 2009
|
Jul
30
|
Courgettes. Ik schreef er de vorige keer ook al over.Nou, we krijgen ze haast niet weg, zo hard groeien die dingen!
Één plant staat er in de border. Ééntje maar. En die produceert aan de lopende band courgettes. Natuurlijk is dat positief. Immers: biologisch, onbespoten, bijna voor niets en supervers. Dus je hoort me ook niet echt klagen. Het is meer een vorm van verbazing. Je leest het namelijk overal wel: een courgetteplant levert meer dan je kunt eten, maar om daadwerkelijk in de praktijk te zien hoe snel die vruchten groeien is wel bijzonder.
Laat ik het zó zeggen: die anderhalve euro die de zaden gekost hebben, zijn er inmiddels wel uit.
Ruim.
Gisteren nog: 4 stuks afgesneden. En dat terwijl er in de keuken ook nog 1-tje lag, en over een paar dagen er weer 2 ‘rijp’ zijn.
En als ik dan zie hoeveel tomaten op het punt staan rijp te worden, kunnen we concluderen dat we of te enthousiast zijn geweest met het planten en kweken van verschillende dingen, of dat het normaal is dat je op een gegeven moment een overschot van een bepaald soort groente of vrucht hebt.
Alleen die aarbeien. Dat wil nog niet echt. Op het kaartje bij de plant stond de wervelende tekst "Geniet de hele zomer van verse aardbeien!". Nu is de zomer nog niet voorbij, maar ik heb nog geen aardbei gezien. Maar eerlijk is eerlijk: de eerste vruchten vormen zich al, en ik verwacht binnen een paar weken toch wel de eerste 6 te kunnen plukken!
Maar courgette dus.
We aten gisteren dus courgette. Niet op de pizza, zoals Maaike in een van de commentaren op het vorige bericht suggereerde (alhoewel dat ook een erg lekker idee is!), maar gevuld, uit de oven.
Maar ja, waar vul je een courgette eigenlijk mee? Ik dook de voorraad- en koelkast eens in, en plukte van alles wat me lekker leek, links en rechts bij elkaar. Gehakt, paprika, champignon, uitje en kaas. Wat paprikapoeder. Gemalen komijnzaad. En ik sneed wat tomaten in stukjes.
Ja, en dan is het gewoon een kwestie van alles bij elkaar in de pan. Beetje bakken. Beetje roeren. Beetje proeven. Oven aan, en de gevulde courgettes een minuut of 20 in de hete lucht.
Eigenlijk heel simpel.
Maar wel lekker!
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 300 gram rundergehakt
- 1 uitje
- 1 rode paprika
- 4 tros-tomaatjes
- geraspte kaas
- paprikapoeder
- gemalen komijnzaad (djin-ten)
- olijfolie
- peper&zout
Bereiding
Leg de courgette plat op het werkblad, en snij over de gehele lengte een kapje eraf. Snij het kapje in kleine stukjes, en bewaar voor later. Hol de courgette uit, met een theelepel. Verwam de oven voor op 200 graden.
Snipper een uitje, en snij de paprika in kleine blokjes. Was de tomaten en snij ook deze in kleine stukken. Doe dan wat olijfolie in een pan, gehakt en uitje erbij, en bakken, tot het gehakt mooi bruin is. Paprika erbij, en de tomaten. Op smaak brengen met peper, zout, paprikapoeder en komijnzaad. 5 minuten voor het einde de blokjes courgette erbij. Voeg op het einde wat geraspte kaas erbij, en roer goed door.
Sprenkel wat olijfolie in een ovenschaal. Leg de courgettes in de schaal, en strooi wat zout erover. Vul de courgettes dan met het gehakt/groente mengsel. Strooi nog wat geraspte kaas erover, en bak dit ongeveer 20 minuten in de hete oven.
Lekker, met bijvoorbeeld risotto.
|
|
|