Zaterdag-ochtend.

Vrouw de hort op met de dochter, en papa en zoonlief zitten aan het ontbijt. Lekker, een beetje aanklooien. Straks nog even de 2,5 kuub vers haardhout die ze gisteren voor de deur hebben gestort naar achteren brengen (zo’n fijn klusje… maar ja, je wilt er ook in 2008 warm bij zitten..) en dan maar zien.

Ik besef me ineens dat ik geen idee heb wat we gaan eten vanavond. We hebben het er volgens mij wel even over gehad, maar kan me niet meer voor de geest halen wat de uitkomst dan wel was.

Koelkast open. Geen vlees. Geen groente. Hmm… Hebben we dan gewoon nog niet in huis, en hebben we het enkel gehad over wat we zouden kúnnen eten van de week?

Hé, wel nog een halve fles Merlot, van 2 dagen terug. Tja, ik weet niet of die nog wel opgaat vanavond. Weggooien is ook zonde. Een lekker runderstoofpotje. Is dat niet wat?

Dus, hup Christan in de kinderwagen, plastic tas mee, en op naar de super.

Vlees gehaald (was in de aanbieding; kwam dus ook mooi uit!), en wat sla, rijst, en nog wat spulletjes voor het eten van morgen. Worteltjes, sinaasappelsap en rösti. Voor bij de vis van morgen. Maar dat is een post op zich. Komt nog wel…

Even langs de lokale Marskramer. Misschien nog een leuk kook-gadget. Helaas. De Prijsmepper dan? Ook niets. Alhoewel die ijsmaker iedere keer mijn naam roept als ik die zaak binnenloop. Alleen denk ik dat hij na 2 keer gebruiken in de kast beland. Ik eet te weinig ijs om die aanschaf te rechtvaardigen…

Thuis eerst maar eens de hond nog even uitgelaten. Christan een boterhammetje met worst, en mezelf een lekker Kaiserbroodje met lekker dikke plakken Edammer uit mijn kerstpakket. Hmm, moet zeggen. Niet verkeerd. Eigenlijk gewoon erg lekker!

Karin belt dat ze met een kwartiertje thuis is.

Kunst is natuurlijk nu, om het stoofpotje op het vuur te hebben als ze thuis komt. Dan ruikt het huis meteen al een beetje naar eten. Altijd een goede binnenkomer.

Aan de slag! Vlees gesneden. Spek en ui in de bakpan. Dat in de braadpan. Vlees in de bakpan aanbraden en erbij ni de braadpan. Wijn erover. Eraan denken dat ik de volgende keer de tip van Karin opvolg, en de wijn warm maak. schrikt het vlees niet zo. Wordt het ook minder taai… Bouillon en kruiderij erbij. Pff… dat staat te pruttelen.

Op dat moment gaat de achterdeur open… Ze zijn thuis..

Uiteindelijk stond het vanaf 15:00 of zo op het vuur, en aten we om 18:00. Drie uur sudderen/stoven leverde een heerlijke, volle, zachte smaak.

Zie je wel dat lekker niet duur hoeft te zijn!

Ingrediënten

• 750 gram stoofvlees
• 250 gram champignons
• 200 gram gerookt spekblokjes
• klein potje zilveruitjes
• 250 cc rode wijn
• 100 cc runderbouillon
• 2 laurierblaadjes
• 2 teentjes knoflook
• thijm
• 3 eetlepels maïzena of allesbinder
• boter&olijfolie
• peper&zout

Bereiding
Verhit boter en olie in een pan. Bak hierin het spek en de uitjes aan. Doe ze in een braadpan. Snij het vlees in stukken van 1,5 bij 1,5 cm. Bak het vlees in de pan waarin je het spek en de uitjes hebt gebakken lekker bruin. Doe bij het spek en de uien. Maak de pan nog niet schoon; die is nog nodig voor de champignons.

Verhit de wijn in een pannetje, en voeg dit bij het vlees. Voeg ook de bouillon toe. Voeg 2 laurierblaadjes en een snuf thijm toe. Snipper de knoflook, en voeg dit toe.

Laat alles op een zacht vuurtje 1,5 tot 2 uur (of langer) stoven.

Een half uurtje voor het opdienen bak je de champignons mooi bruin, in de bakpan. Voeg deze toe aan het vlees. Maak de maizena aan met wat water. Vis de laurierblaadjes uit de pan, en voeg het maizena-papje toe, om het geheel te binden. Laat nog even doorkoken, om mooi te binden. Mocht het te droog zijn, kun je nog een klein(!) beetje bouillon of heet water erbij doen.

Lekker met rijst en een frisse salade!