Kant en klaar. Pakjes. Pre-mixed. De grote food-multinationals spuwen jaarlijks tientallen nieuwe variaties op de markt. Knorr met "Wereldgerechten", Maggi met zijn "Hollands Pannetje". Een doos, met daarin de kruiden, soms een marinade, en meestal iets van rijst of instant aardappelpuree. Maar altijd nog zelf kip of gehakt toevoegen.

Knorr maakt in die serie een pakje, met daarin de ingredienten voor keftedes. Deze griekse gehaktballetjes worden traditioneel gemaakt van lamsgehakt, en dan langdurig gestoofd, met tomaten en uitjes. Zo niet in de pakjesvariant, die ze ‘kofta‘ noemen. Die is gewoon in 20 minuten klaar. En lijkt dan ook totaal niet op hetgeen ze in Griekenland eigenlijk bedoelen. Op basis hiervan kan ik wel enkele conclusies trekken…

Eerst het goede nieuws: je kunt eten lekker, snel en goedkoop maken.

Nu het slechte nieuws: je mag maar 2 van de 3 kiezen.

Wil je lekker en snel eten, dan moet je niet voor de goedkoopste oplossing gaan. Dus geen pakjes, of het goedkoopste vlees. Koop dan een mooi stuk vlees, dat alleen nog wat peper en zout nodig heeft, en bak dat kort. Alleen: dat vlees is niet goedkoop.

Wil je snel en goedkoop, dan zal het vaak niet lekker zijn. Immers: ‘processed food’ (bv. seperatorvlees) is niet bepaald het mooiste stukje vlees. Een pot AardappelAnders is ook niet echt culinair verantwoord (en of het goedkoop is, betwijfel ik ook).

En lekker en goedkoop dan? Kan, maar niet snel. Goedkoop vlees (bijvoorbeeld riblappen) heeft tijd nodig om lekker te worden. Lekker een uurtje of 2 stoven, met wat laurierblad of kruidnagel. Stamppotje erbij. Heerlijk. Maar dus niet in een paar minuten op tafel. En dan roepen die pakjes wel dat je het ook met runderreepjes kunt maken, maar dat blijft allemaal taai, omdat het niet langer dan een paar minuten in de pan ligt. Dus dat is het ook niet..

Wat is de conlusie: zo’n pak beloofd dat je je eten lekker, snel en goedkoop kunt maken, maar ik geloof dat ik hierboven heb uitgelegd dat dat dus niet kan.

Wat dan te doen?

Even je tijd nemen, mooie spullen kopen, en dan lekker koken. En als je het slim aanpakt, kun je in ieder geval het snel en lekker combineren, door bijvoorbeeld een dubbele portie bolognese saus te maken, en de helft daarvan in te vriezen. Dan hoef je dat de volgende keer alleen nog te laten ontdooien, pasta te koken, en presto! Lekker eten!

Laten we die vraag ook eens voorleggen aan de inmiddels bekende club bloggers: gebruiken zij ook wel eens iets uit een pakje (van bv. Honig of Knorr)?

Verrassend zijn de antwoorden eigenlijk niet, en ons panel is dan ook unaniem:

Karin: "Pfff, dit is zo’n hardnekkig misverstand hier te lande. Voor lekker en gezond koken heb je géén pakjes nodig. Sterker nog: zonder pakjes is het smakelijker, goedkoper, geheid minder zout en vaak net zo snel klaar."

MrOoijer: "He? Ik maak zelfs tegenwoordig meestal mijn eigen tomatensaus van verse tomaten waar Yolanda van der Jagt nog toegeeft dat ze wel eens tomaten uit blik gebruikt. Ik zou niet weten wat er voor goeds uit een pakje zou kunnen komen. Okay, soms een (half) bouillonblokje."

KokenMetKanker: "Kant en klaar mixen nooit. Maar wel weer als ze heel obscuur zijn of uit het buitenland afkomstig. Daar blog ik dan weer over."

MrWatEetOns: "Pakjes niet zo vaak, potjes of blikjes gaan er bij mij nog wel eens doorheen."

Eetschrijven: "Nee. Ik gebruik wel eens kant-en-klare currypasta’s uit de toko en ooit heeft een nogal fundamentalistische lezer van Eetschrijven daar in een commentaar schande over gesproken, maar dat vind ik wat ver gaan. Maar Honig of Knorr zal ik zeker niet gebruiken. Hooguit af en toe een bouillonblokje."

Alleen het Ministerie wil nog wel eens een beetje zondigen: "Heel zelden, kan eigenlijk maar één voorbeeld bedenken; ossenstaartsoep uit een pakje, toegevoegd aan eigengemaakte ossenstaartsoep."

I rest my case…

Morgen wil ik weten of ze alles ook zelf gemaakt en geproefd hebben. Want dat niet iedereen dat doet, zullen we ook zien…